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散文选刊·下半月2017年第10期  文章正文

外婆的花圈圈

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  花圈圈是当地人对花圈圈饼的简称。在我的老家,每到端午节都要吃花圈圈饼,而外婆做的花圈圈饼最好吃。

  外婆做花圈圈饼的程序很多。

  端午节的前一天,一大早起来,外婆会让姐姐们从院子里的花椒树上采摘一些新鲜的花椒叶来,用花椒叶煮水,然后给花椒叶水中加上少许的盐,用来和面。和好的面要放置半天的时间,让其充分发酵好后,才能做花圈圈饼。

  吃过晚饭后,面也发酵好了。外婆将发酵好的面团倒在已收拾干净的案板上,先揉匀,再揉成长条状的,揪成一个个小面坯,用小擀面杖将面坯擀成小面饼,用小碗或茶杯将小面饼中间的部分挖掉。

  然后,外婆手把 ……阅读全文

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