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散文选刊·下半月2017年第11期  文章正文

喝茶

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  茶,要细品,不能一口喝下去,让茶水漫进喉咙,进去之后再品咂回味。经验告诉我,如果入喉时有绵绵之感,有味从舌尖上沁出,有香留在齿间,才是好茶。茶好不好,可看汤色。绿茶的汤,绿得透明,不带一点尘滓。红茶的汤,红得绵厚、润滑。黑茶汤,浓酽有丰腴之态。黄茶汤,清澈如黄金,自有它的富贵丽质。白茶的汤,清淡,略带鹅黄浅绿。

  喝茶,要有空心。所谓有空心,是指没有心思,心安静得下来。有音乐轻缓最好,最好是古筝轻弹。把茶几设在竹林里,更富情意。邀几个朋友坐饮,实在是一件开心的事,可以高谈阔论,可以鸡毛蒜皮。随性谈笑,随性品味,喝得浓转淡,喝得淡如水,喝出君子性情。突然想起明人陈继儒 ……阅读全文

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