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散文选刊·下半月2018年第1期  文章正文

包子好吃不在褶上

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  与远在欧洲的女儿聊天,常常问漂泊在外的女儿,最想念家乡的哪样美食?丫头不假思索地答曰:“扬州包子!”吃惯了精致的扬州早茶,味蕾又怎能一下子适应异国他乡的比萨、汉堡的粗糙?故乡在游子的心中,常常反刍的就是家乡舌尖上的美味。

  在我童年的记忆里,能吃上包子,那可是一件隆重的大事。年关岁底,过了老年根儿,父母便开始择日年蒸,选一个好日子,劈柴、剁馅、和面……一家人其乐融融地,忙得不亦乐乎,在年蒸里庆祝今年的丰收,期盼来年的吉祥。老扬州人把岁月的悲欣交集都揉在面团里,发酵成美好的愿望,包上可口的馅,捏出十八个褶,蒸出一个个圆满。

  長大后,吃过庆丰包子,也尝 ……阅读全文

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