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散文选刊·下半月2018年第4期  文章正文

羌山血馍馍

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  客居异乡,总忆起故乡羌山的美食,老腊肉、豆腐干、火烧馍、搅团、荞面、血馍馍……齿间的留香,穿肠过肚的痛快,是地域灵魂灼灼其华的外化,是心底乡愁绵绵长惆怅的寄托。其中,最让我难忘的是血馍馍。

  冬至后的羌寨,家家戶户开始杀年猪,几个人拉来肥猪,抓腿的拽耳朵的扯尾巴的,一起动手,把猪摁倒用麻绳绑定,抬到长长的宽板凳上,地上放一个大盆准备接猪血,杀年猪大戏便正式上演。肥猪被几个壮汉牢牢地摁住,杀猪匠用刀背在猪脖子上蹭几下,一刀捅进去,一抽刀一股血喷了出来,主人家一面接血一面用长木棍搅动,猪哼哼着,四蹄抽动,成了人类的食品。

  主人家拿起备好的荞面、玉米面、 ……阅读全文

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