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散文选刊·下半月2018年第5期  文章正文

做豆腐

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  老话说:“难过的日子,好过的年!”小时候过年,尽管东西不丰盛,却感到年味十足。

  鸡刚叫头遍,娘就穿好衣裳起来拾掇,准备摊煎饼。她昨晚就泡好了粮食:极少的麦子、碾碎的瓜干、磨碎的玉米糁子。

  她把它们掺和到一起,用清水淘洗了几遍。做完这些,天就快亮了。推磨的活儿谁都不想干,一大三盆子糊子就得推半天。多数时间是,大姐二姐各抱一根磨棍,我和妹妹两个人合抱一根磨棍,娘在一边添磨,二哥在炕上恣个洋地睡觉。

  推下糊子来,娘就得起火摊煎饼。摊煎饼是个技术活儿,女孩子十二三岁就得学,要不做不下媳妇来,掌握摊煎饼的技巧没有三年五载也是学不精的。娘摊 ……阅读全文

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