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散文选刊·下半月2019年第1期  文章正文

平山砵仔粄

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   砵仔粄是平山才有的一种很特别的地方风味小吃,由于价钱便宜,味道又好,一直受我们青睐。

   在我很小的时候,家里都是吃两餐,早上肚子饿了,大人给个一分两分钱去街上买个砵仔粄填肚子,又香又好吃,还顶饱。

   平山砵仔粄的历史虽无从考究,但它确是平山人所创。平山著称“小漳州”,大部分原住民是600年前从漳州迁徙过来的。但经调查,在福建漳州、漳浦都没有这种砵仔粄,那就是說砵仔粄是平山人所创,起码有二百多年的历史。砵仔粄本小利小,制作简单,口味大众化,为百姓喜爱。它历经百年,不变的是家乡的味道,那小小的白色粄承载着我们童年许多美好的记忆。

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