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散文选刊·下半月2020年第6期  文章正文

线鸡

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  线鸡,田村话叫“骡鸡”。

  春末孵出的小鸡,到五六月份时阉割。师傅用工具一捆一夹,掰开嘴滴进二三滴水,拔去四五根毛,用小刀在腰部切一小口,再用丝线将两粒睾丸套出,然后,松夹解绳放行。线鸡这名儿,也是这样取的。四个月后临近过年,人们管这没了繁殖能力的大公鸡叫“骡鸡”。“四个月”是有原因的,从阉割到宰杀,不满四个月的,担心体内留有阉割毒素,满了的,叫好鸡,可以放心吃的鸡。

  要想有只好骡鸡,也不易。母亲也很看重这件事,往往阉割三四只,希望过年时有吃也有卖,但这满怀的希望也落空不少,因为那时候没有兽医兽药,一句话,尽心饲养,靠天吃鸡。养鸡不容易,吃鸡也常常 ……阅读全文

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