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散文选刊·下半月2021年第6期  文章正文

风送蚝香

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  很多人都说,生蚝是来自大海的“牛奶”。但在我们湛江,生蚝却是贱卖的。在过去一段时间里,湛江大大小小的蚝摊儿上,生蚝卖得几乎都是白菜价,一分钱一个,6 分钱任意吃到饱。多年来,我对于生蚝味道的所有想象,一直停留在小镇的生蚝吆喝声里。后来,去一趟硇洲那晏海石滩,我才真正了解生蚝的前世今生。

  那晏海石滩,一头连着千年古道,一头连着百年古塔。海石滩上布满或灰褐或深黛的礁石,礁石上又长满或淡黄或褐红的生蚝。我抵达那晏海石滩时,正值秋分。蓝天白云下,海鸥低飞掠水,“凹”字形的海石滩一眼望不到头,渔民三五成群,穿着水靴,拿着蚝刀,正忙着凿生蚝。

  湛江凿蚝、制蚝 ……阅读全文

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