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散文选刊·下半月2021年第7期  文章正文

又到鳜鱼正肥时

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  我的老家在洪泽湖畔,招待客人的主菜多是鱼类。一般人家吃鱼是草、鲢、鲤、鲫,大户人家以昂刺鱼、银鱼、黄鳝居多,有时会吃到鳜鱼。

  鳜鱼肉质细嫩,刺少而肉多,其肉呈瓣状,味道鲜美。鳜鱼对生长环境要求高,成活率低,逮到鳜鱼对渔民来说可遇不可求,再加上鳜与“贵”谐音,吃鳜鱼意味富贵有余,因此吃鳜鱼也是身份的象征。

  我对鳜鱼的恋恋不忘缘于小时候在姑姑家的一次吃鱼。表哥的爷爷是当地有一定文化的铁匠,听说念过私塾。由于经常帮人打造鱼叉、船锚,所以在他家会吃到各种各样的魚。有一天吃饭时姑姑端上一条鳜鱼。

  “孩子,这可是好东西呀,皇帝喜欢吃的。”爷 ……阅读全文

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